Нет, "гудок" и "звук" не являются антонимами. "Гудок" - это звук, издаваемый сигнализацией, машиной или поездом. Тогда как "звук" - это всеобщее понятие, описывающее вибрацию воздуха или других сред, воспринимаемую человеческим ухом.