Фраза "здоровая на голову" звучит некорректно и может восприниматься как разговорное или даже вульгарное выражение. Лучше использовать более нейтральные и понятные слова.

Предложение можно переформулировать, чтобы избежать двусмысленностей, например:

"Психологически зрелый, здоровый мужчина ищет умную и зрелую женщину."

Такой вариант будет восприниматься более позитивно и корректно.

Зрелая женщина - мечта поэта... Спелая женщина... Женщина в собственном соку... то есть, сочная... так-то много вариантов-то, в чем проблема, вообще непонятно