Правильное написание будет: «На встрече присутствовали директор, замдиректора и бухгалтер.» Сокращение «зам.» в данном контексте следует писать слитно с занимаемой должностью (замдиректора), так как это слово является частью сложного термина. Также в русском языке принято использовать слитное написание для подобных сокращений, чтобы избежать неоднозначностей.