В данном тексте можно выделить как проверяемые, так и непроверяемые орфограммы в корнях слов.

Проверяемые орфограммы:Стальная - корень "стал" (проверочное слово "сталь")Рыбка - корень "ры" (проверочное слово "рыба")Ныряет - корень "ныр" (проверочное слово "нырнуть")Оставляет - корень "став" (проверочное слово "оставить")Игла - корень "игл" (проверочное слово "иглить")Замок - корень "зам" (проверочное слово "запереть")Лёг - корень "лег" (проверочное слово "лечь")Собака - корень "соб" (проверочное слово "собачий")Непроверяемые орфограммы:Хвост - корень "хвост" (нет проверочного слова)Заворчал - корень "ворч" (нет проверочного слова)Двери - корень "двер" (нет проверочного слова)Поперёк - корень "перек" (нет проверочного слова)

Таким образом, вышеизложенные слова демонстрируют наличие проверяемых и непроверяемых орфограмм в корнях.