Как надо приготовить пасту карбонара

Подготовь продукты: 200 г спагетти, 100 г панчетты или бекона, 2 яйца, 50 г тёртого пармезана, 1 зубчик чеснока, соль и свежемолотый чёрный перец.
Поставь большую кастрюлю с водой на огонь, подсолив её, и доведи до кипения.
Нарежь панчетту кубиками, раздави чеснок плоской стороной ножа.
Обжарь панчетту на сухой сковороде до хрустящей корочки, добавь чеснок на минуту, затем удали чеснок.
Свари спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
Взбей яйца с тёртым пармезаном и щепоткой перца в отдельной миске.
Слей примерно чашку $ок.100мл$ воды из-под пасты и отложи её, затем откинь пасту на дуршлаг.
Переложи пасту в сковороду к панчетте на очень слабый огонь, быстро перемешай и убери сковороду с плиты.
Влей яично-сырную смесь в пасту и энергично перемешай, подливая по необходимости немного тёплой воды от пасты, чтобы соус стал кремовым.
Подавай немедленно, посыпь дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем.
Наслаждайся!