Буланый - это кавказское блюдо, состоящее из жареного фаршированного огурца, а также мяса, риса, лука и специй. Обычно подается в томатном соусе и с гарниром из картофельного пюре. Буланый является популярным блюдом в грузинской и армянской кухне.