Гиляк - это традиционное кавказское блюдо, представляющее собой пшенную кашу, приготовленную на меду и жире. По своему вкусу гиляк сладкий и насыщенный, а также очень питательный. Обычно гиляк подают горячим, украшенным орехами или изюмом.