Хабур-чибур - это блюдо кавказской кухни, которое представляет собой жареную в большом количестве масла картошку, сваренную в молоке с добавлением тертого сыра. Готовое блюдо имеет хрустящую корочку сверху и нежное молочное сочное мягкое содержание внутри.