Харлук - это название блюда в узбекской кухне, которое представляет собой смесь гречневой каши с мясом, луком, морковью и специями, тушеная под крышкой в глиняном горшке. Это очень популярное и питательное блюдо, которое часто готовят на праздничные или семейные ужины.