Числительное является частью речи, которая обозначает количество или порядок предметов, а существительное - самостоятельной частью речи, обозначающей предметы и явления.

Когда числительное с существительным вместе образуют подлежащее, они указывают на количество или порядок предметов, которые выполняют какое-то действие. Например, в предложении "Три кота спят", числительное "три" указывает на количество котов, а существительное "кота" является предметом, который спит.