В слове "эрудированный" удвоенная "н" ставится для того, чтобы сохранить правильное произношение корня слова - "эруди". Удвоенная согласная буква в этом случае указывает на то, что корень слова оканчивается на гласный звук, который передается двумя согласными буквами. Таким образом, удвоенная "н" сохраняет эту связь между произношением корня и суффикса слова "эрудированный".