Пропущенная буква "и" в слове "двести" объясняется тем, что в истории русского языка произошло изменение в написании некоторых слов. В орфографии русского языка буква "и" в слове "двести" изначально была отражена с помощью буквы "и", но со временем она была заменена буквой "е". Таким образом, в современном правописании слово "двести" пишется без буквы "и".