Это переносное значение слов. В данном контексте слова "село" означает, что солнце спустилось или зашло за горизонт, слово "зажглась" указывает на появление звезды на небе, а слово "море" описывает область неба, где сменяется цвет от яркого красного до темного синего в закате.