Птицы - существительное, подлежащее предложения, множественное число.улетая - причастие настоящего времени от глагола "улетать", выступает как обстоятельство действия.далеко - наречие, обозначающее степень удаленности.на - предлог, указывает на направление действия.юг - существительное, обозначает определенное направление.вернуться - инфинитив глагола "вернуться", выражает действие, которое еще не произошло.еще - наречие, указывает на продолжение действия или состояния.не - частица отрицания.скоро - наречие, указывает на время, близкое к моменту речи.