Мороженое:

Морож- (корень) - прошедшая форма глагола "морозить"-ен- (префикс) - указывает на действие или процесс-ое (суффикс) - указывает на признак мужского рода, единственного числа

Таким образом, слово "Мороженое" является существительным, образованным от глагола "морозить" и обозначает замороженный продукт, который обычно имеет мужской род.