"Собрать собак" - это действие, т.е. действие выполнено собаками после охоты."после охоты" - это обстоятельство времени, указывает на время выполнения действия "собрать собак"."очень трудно" - это оценочное суждение, выражает сложность или трудность выполнения действия "собрать собак после охоты".

Таким образом, в данном предложении говорится о том, что после охоты собирать собак очень сложно.