Это выражение означает, что кто-то был воспитан или обучен с тем, чтобы защищать и бороться за жизнь, за права и благополучие людей. Это может быть как в контексте защитников прав человека, так и в контексте медицинских работников, которые борются за жизни пациентов. В общем, это олицетворяет человека, готового отстаивать и защищать жизнь и достоинство других людей.