Удельная теплота парообразования воды равна количеству теплоты, необходимому для перевода единицы массы воды из жидкого состояния в паровое при постоянном давлении. Это значение обычно равно 2,3 * 10^6 Дж/кг для воды при атмосферном давлении.

То есть, для испарения одного килограмма воды при атмосферном давлении потребуется 2,3 * 10^6 Дж теплоты.

Это значение является физической константой и не зависит от условий, при которых происходит испарение.