Селемин - это гарнир, состоящий из вареных или жареных картофельных клецок с добавлением муки и яиц. Также к селемину могут добавляться различные специи, зелень и другие ингредиенты. Это блюдо традиционно готовится в некоторых регионах России, например, в Сибири и на Урале.