Кипение жидкости происходит при ее температуре кипения. Температура кипения зависит от свойств конкретной жидкости и атмосферного давления в данной точке. Например, для воды при нормальном атмосферном давлении (101,3 кПа) температура кипения составляет 100 градусов Цельсия.