Для расчета изменения энтропии используем формулу:

ΔS = mc * ln(T2/T1)

где ΔS - изменение энтропии, m - масса воды, c - удельная теплоемкость воды, T1 и T2 - начальная и конечная температуры соответственно.

Удельная теплоемкость воды c = 4.18 Дж/(г*С)

ΔS = 200 г 4.18 Дж/(гС) ln(0/180) = 200 4.18 ln(0.001) ≈ 200 4.18 * (-6.9078) ≈ -5784 Дж/К

Таким образом, изменение энтропии при охлаждении 200 г воды от 180°C до 0°C составляет примерно -5784 Дж/К.