Если не понижать температуру раствора, процесс кристаллизации воды не начнется. Кристаллизация происходит вследствие снижения температуры раствора до точки замерзания, при которой вода переходит из жидкого состояния в твердое. Если температура остается выше точки замерзания, то вода останется в жидком состоянии и кристаллизация не произойдет.