Ниже — небольшая выдержка из La Chanson de Roland в старофранцузской $ок.XIв.$ редакции, затем — современный французский вариант и русский перевод, после чего — разбор основных звуковых, морфологических и синтаксических изменений и указание на следы диалектной дифференциации.

Отрывок $старофранцузский,стандартнаяредакция$:
Carles li reis, nostre emperere magnes,
Set anz tuz plens ad estat en Espaigne.

Современный французский $приблизительныйперевод$:
Charles, le roi, notre empereur puissant,
A été pendant sept ans en Espagne.

Русский перевод:
Карл, король, наш великий император,
Пробывал семь лет в Испании.

Анализ изменений

1) Фонетические изменения $главныезакономерности$

Падение флексий и апокопа. В старофранцузском ещё сохранялись многие окончания $нап.-es,-e$, которые затем отпали или уменьшились: Carles → Charles $$ʃaʁl$$ $вречиисчезокончание-es$, emperere → empereur $$\widetilde{ɑ}pʁœʁ$$ $финальныеслогиредуцированыиперестроены$.Диффтонгизация и последующая монофтонгизация. Образование дифтонгов в средневековом варианте $reis[reis]\to roi[ʁwa],гдепервое—архаичноепроизношение,далее—/ʁwa/изатемисторическаяперестройкадосовременного/ʁwa/\to /ʁwa/сдальнейшейдиахроническойтенденцией$. Многие старые сочетания средних гласных проходили через стадию дифтонга.Палатализация и смещение пар латинских веляров: лат. c, g перед передними гласными палатализуются → ch $$ʃ$$, j $$ʒ$$: например лат. Carolus → Carles → French Charles $$ʃaʁl$$ $передa—палатализациячерезроманскиепромежуточныестадии$. Это одна из причин различий между диалектами $см.ниже$.Развитие назализированных гласных из сочетаний гласный+несогласный носовой $лат.bonum\to OFbon\to Frbon[b\widetilde{ɔ}]$ — характерная черта французского.Сильная редукция безударных гласных: в старофранцузском ещё слышны и пишутся окончания, но в позднем средневековом и современном французском многие безударные гласные исчезают $синкопа$, что приводит к осложнённым стечением согласных и новым фонемным сочетаниям.

2) Морфологические изменения

Упрощение системы падежей. Латинская система падежей практически исчезла уже в романских языках; в старофранцузском ещё видна остаточная номинативно-облицательная оппозиция в некоторых формах $встарофранцузскихтекстахиногдаразличаютформыдляподлежащегоидлякосвенныхпадежей$, а к новому французскому времени падежи исчезают полностью. Это ведёт к усилению роли служебных слов $артиклей,предлогов$ и фиксированию порядков слов.Появление и укрепление артиклей. Артикль во французском происходит от лат. ille → OF li/le. В примере «li reis» — старый артикль $илиформа«li»номинативноготипа$; в современном французском — «le roi».Замена синтетических форм аналитическими. Временные и модальные системы в романских языках трансформировались: развитие перипрастических форм $pass\acute{e}compos\acute{e}:auxiliaireavoir/\hat{e}tre+participepass\acute{e}$ идёт в северных диалектах раньше; в тексте мы видим старую форму «ad estat» $бытьвсостоянии/находиться$ → соврем. «a été».Изменение систем родов/чисел в склонении существительных заметно, но менее драматично, чем падежей — много форм выровнялось.

3) Синтаксические изменения

Фиксация порядка слов SVO. В древнероманских языках $ивсвязкесостаткамипадежнойморфологии$ порядок слов был более свободен; к новому французскому периоду порядок SVO становится базовым. В старофранцузском порядок уже близок к современному, но сохраняется большая варьабельность.Появление прономинальных клитиков перед глаголом и их строгая позиция. Современный француз характерно ставит объектные местоимения перед простым глаголом $jelevois$, тогда как в старофранцузском позиция могла быть менее фиксирована.Развитие негативной конструкции ne ... pas. В старофранцузском до и после XI–XIII вв. обычно стоял только ne; усилитель pas $spatio-позиционный,позднее—«pas»$ появляется и закрепляется позже — важная синтаксическая новация позднего средневекового и раннего нового времени.

4) Конкретные соответствия в цитате $наглядныепримеры$

Carles → Charles: потеря конечного -s, палатализация/смещение артикуляции; соврем. $$ʃaʁl$$.li reis → le roi: li $стараяформаартикля/номинативныйартикль$ → le; reis $$reis$$ → roi $$ʁwa$$ — редукция и перестройка средней гласной $дифтонгизация/рендивергенция$.nostre → notre: редукция ненапряжённой гласной, ортография стабилизируется.emperere → empereur: перестройка слоговой структуры, апокопа, развитие суффикса -eur $лат.-ator\to fr.-eur$ и редукция окончания.Set anz tuz plens ad estat → A été pendant sept ans: синтаксическая реаналогизация $инверсияшагов,аналитическаяформапрош.времениa\acute{e}t\acute{e}$, числительные и выражения времени упорядочены по современному образцу.

5) Следы диалектной дифференциации $Occitan/Francien/Normanипр.$

Francien $диалектПарижаиокрестностей$ — основа современного французского. Именно франсиенская фонетика и лексика $палатализация,потерямногихконечныхсогласныхигласных,развитиеартикляизille$ закрепились как стандарт. Примеры: развитие roi, château от старых форм.Norman $нормандский$ — северный гало-романский ареал с сильными влияниями викингов $скандинавизмами$ и особенностями фонетики: менее последовательная палатализация velar'ов перед a; это даёт параллели типа:
Latin castellum → Norman castel → английск. castle $черезнормандский$, в то время как франсиенская тенденция дала chastel → château. То есть нормандский часто сохранял /k/ вместо старофранцузского /tʃ/→/ʃ/.Сохранение /w/ $вангл.черезNorman$ в некоторых позициях $wheel\leftarrow OFr\ast wele?$, влияние на заимствования в английский.Occitan $langue{d}^{\prime }oc,южнаяроманскаязона$ — иная ветвь: сохранила больше латинских черт в некоторых позициях, иные системы редукции гласных:
Формы типа rei / rei $совпадающиесOFreis$ до сих пор в окситанском: «rei» $король$, в то время как франсиенское roi претерпевает другую дифтонгизацию/редукцию. Это показывает, что южные романские сохранения были консервативнее по отношению к древнему звуковому инвентарю.Occitan обычно сохраняет конечные гласные $напр.мотивына-a,-e$, более «открытую» вокализацию; артикли: lo, la $вотличиеотfr.le,la$.Примеры контрастов, показывающих диалектное различие:
Lat. castellum → Occitan castèl, Norman castel, Francien château.Lat. regem → Occitan rei, OF reis, Fr roi.Артикли: Occitan lo/la $отlatinoLO/ILLAилидругиеисточники$, Francien le/la $изille$.

Короткое резюме

Путь от старофранцузского к современному — это прежде всего сильная фонетическая трансформация $палатализации,потерябезударныхгласных,появлениеназализации$, упрощение морфологии $исчезновениепадежей,закреплениеартиклей$ и нормирование синтаксиса $фиксированиеSVO,клитики,аналитическиеформыглагола$. Различные региональные ветви $франсиен,нормандский,окситанскийидр.$ развивались по-разному: франсиен дал стандарт современного французского; Norman сохранил ряд консервативных звуков $чтоотразилосьвзаимствованияхванглийский$; Occitan сохранил некоторые латинские черты $напр.,формуrei$, отличаясь по вокальной системе и морфологии.

Если хотите, могу:

привести более длинный фрагмент из La Chanson de Roland с подробным морфологическим разбором каждой формы; показать таблицу соответствий латинских форм → старофранцузские → современные французские для ряда ключевых лексем $carolus,regem,castellumипр.$; объяснить отдельные фонетические процессы $палатализация,дифтонгизация,назализация$ с фонетической транскрипцией.