Стеклянная бутылка запотела из-за разницы температур внутри бутылки и вне ее. Когда бутылка была в холодильнике, внутри она была холодной, а когда ее вытащили и поставили на стол, внешняя температура комнаты воздействует на бутылку, вызывая конденсацию влаги из воздуха на ее поверхности. Это и создает внешний слой влаги на стеклянной поверхности бутылки.