При охолодженні насиченого розчину калійної селітри до кімнатної температури буде спостерігатися відкладення кристалів селітри на дні посудини. Це відбувається через те, що при зниженні температури розчин не може утримувати у собі всю розчинену сіль, тому вона виходить з розчину у вигляді кристалів.