Механизм образования и гидролиза метилацетата можно представить следующим образом:

Образование метилацетата:

CH3OH + CH3COOH -> CH3COOCH3 + H2O

Кислотный гидролиз метилацетата:

CH3COOCH3 + H2O -> CH3COOH + CH3OH

Щелочной гидролиз метилацетата:

CH3COOCH3 + NaOH -> CH3COONa + CH3OH

Графически этот процесс можно представить в виде схемы, включающей стартовые компоненты, промежуточные возможные промежуточные стадии и конечные продукты. На схеме будут отображены молекулы метанола $CH3OH$, уксусной кислоты $CH3COOH$, метилацетата $CH3COOCH3$, воды $H2O$, натрия $Na$ и их соединения в результате гидролиза.