Молекула воды $H2O$ состоит из одного атома кислорода и двух атомов водорода.

Молярная масса кислорода $O$ = 16 г/моль
Молярная масса водорода $H$ = 1 г/моль

Молярная масса воды $H2O$ = 18 г/моль

Масса кислорода в 1 моле воды:
m$O$ = 16 г

Масса водорода в 1 моле воды:
m$H$ = 2 * 1 г = 2 г

Массовая доля кислорода в воде:
% mass$O$ = m$O$ / $m(O)+m(H)$ 100% = 16 г / 18 г 100% = 88.88%

Массовая доля водорода в воде:
% mass$H$ = m$H$ / $m(O)+m(H)$ 100% = 2 г / 18 г 100% = 11.12%

Таким образом, массовая доля кислорода в воде составляет 88.88%, а массовая доля водорода - 11.12%.