Для расчета суточной потребности в белке необходимо сначала определить, сколько энергии должно обеспечиваться за счёт белка. Поскольку вы указали, что 15% всей расходуемой энергии должно поступать из белков, то сначала вычислим, сколько килокалорий должно приходиться на белок.

Рассчитаем 15% от общей энергии:
$$3000\text{ккал/сут}\times 0.15=450\text{ккал/сут}$$

Теперь, зная, что 1 грамм белка обеспечивает около 4 ккал, можно рассчитать необходимое количество белка:
$$\frac{450\text{ккал}}{4\text{ккал/г}}=112.5\text{г}$$

Таким образом, суточная потребность в белке данного человека составляет примерно 112.5 граммов.