При хранении муки моносахариды медленно окисляются кислородом воздуха с выделением тепла. Найдите тепловой эффект этой реакции, если теплоты образования равны: ΔH обр.CO2= -393,6 кДж/моль, ΔH обр.H2O= -285,9 кДж/моль, ΔH обр.C6H12O6= -1272,45 кДж/моль.
Реакция окисления моносахаридов представляется следующим уравнением:
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O
Тепловой эффект реакции будет равен сумме теплот образования продуктов минус сумма теплот образования реагентов:
ΔH = 6ΔHобр.CO2+6ΔHобр.H2O6ΔH обр.CO2 + 6ΔH обр.H2O6ΔHобр.CO2+6ΔHобр.H2O - ΔHобр.C6H12O6ΔH обр.C6H12O6ΔHобр.C6H12O6 ΔH = 6<em>(−393,6)+6</em>(−285,9)6<em>(-393,6) + 6</em>(-285,9)6<em>(−393,6)+6</em>(−285,9) - −1272,45-1272,45−1272,45 ΔH = −2361,6−1715,4-2361,6 - 1715,4−2361,6−1715,4 +1272,45
ΔH = -2804,6 + 1272,45
ΔH = -1532,15 кДж/моль
Таким образом, тепловой эффект этой реакции окисления моносахаридов отрицательный и равен -1532,15 кДж/моль.