При взаимодействии с водой пищевая сода (бикарбонат натрия) начнет происходить химическая реакция, в результате которой образуется углекислый газ, вода и натриевая соль. Реакция выглядит следующим образом:

NaHCO3 + H2O -> NaOH + CO2 + H2O

Таким образом, при взаимодействии с водой пищевая сода начнет пениться и выделять углекислый газ.