Это происходит из-за того, что капелька воды расплавленного металла образует на своей поверхности пленку из оксида металла, которая препятствует проникновению воды внутрь капельки. Это позволяет капельке "плывти" на поверхности воды как на пленке, прежде чем она окончательно погрузится. В конечном итоге оксидная пленка разрушается, и капля заполняется водой, затем тонет.