В основном, рабочей силой для крестьянских и купеческих монафактур во второй половине 18 века были крепостные крестьяне. Крестьяне были принудительно привлечены к работе на монастырских угодьях и предоставляли свои услуги в обмен на защиту и поддержку со стороны монастыря.

Крепостным крестьянам было разрешено работать на своих личных угодьях в свободное от работы время, но большая часть их труда шла на обслуживание монафактур. Они занимались сельским хозяйством, скотоводством, ремесленным производством и другими видами работ, необходимыми для обеспечения монастыря продовольствием и другими товарами.

Для купеческих монафактур рабочей силой могли быть и наемные рабочие, которые работали за заработную плату. Однако, крестьяне были основным источником рабочей силы из-за их принудительного привлечения к работе на монастырских угодьях.

Таким образом, крестьяне и их труд играли важную роль в экономике крестьянских и купеческих монафактур во второй половине 18 века.