Для нахождения значения выражения (T)-(z) при t= 2-√5 и z=√5-1 нужно подставить данные значения в выражение и вычислить:

(T)-(z) = (2-√5) - (√5-1)
(T)-(z) = 2 - √5 - √5 + 1
(T)-(z) = 3 - 2√5

Поэтому значение выражения (T)-(z) при t= 2-√5 и z=√5-1 равно 3 - 2√5.