Положить на одну чашку весов 80 г. сахара, на другую не положить ничего - если весы сбалансированы, то обе чашки весят по 80 г.Заменить 40 г. сахара на другой чашке на взвешиваемый 20 г. сахара - теперь этот кариант будет весить 100 г., а первый вариант 80 г.Заменить 40 г. сахара на другой чашке на оставшиеся 20 г. сахара - теперь весы снова сбалансированы, и на весах окажется 20 г. сахара.