Изначально в бочке было 45 литров кваса. За день продали 3/5 этого количества, что составляет (3/5)*45 = 27 литров. Таким образом, после продажи осталось 45 - 27 = 18 литров кваса. Затем еще было продано 5 литров, значит осталось 18 - 5 = 13 литров кваса в бочке.

Итак, в бочке осталось 13 литров кваса.