Кратко: различия сводятся к четырём типам явлений — палатализация/депалатализация, аллофония «ich/ach‑лаутов», изменения качества и длительности гласных (дифтонгизация/моноптонгизация, подъём/понижение) и процессы обструнтной фонологии (ассимиляция по звонкости, выскреживание/auslautverhärtung). Ниже — по словам с типичными реализациями и объяснениями фонетических процессов.
1) „ich“
- Hochdeutsch: типично [ɪç]. Здесь действует палатализация: после переднего неогублённого гласного возникает беззвучный палатальный фрикатив [ç] (аллофон /x/ → [ç] в позиции после передних гласных).
- Баварские диалекты: часто [i], [i̯] или редуцированно [ɪk]/[ik] в зависимости от локального варианта; в ряде южных вариантов [ç] исчезает (элезия) или депалатализуется в велярный фрикатив/взрывной ([x] или [k]). Процессы: ослабление (lenition) и/или потеря палатализации, упрощение до гласного или депалатализация (backing).
- Австрийское произношение: чаще близко к [ɪç], но палатальный фрикатив может быть чуть более заднеязычным/артикулироваться по‑другому ([ç̠] / промежуточно [ʝ] в разговорной речи). То есть та же аллофония, но с региональными вариациями.
2) „Käse“
- Hochdeutsch: [ˈkɛːzə] (долгий передний гласный, затем звонкий альвеолярный фрикатив /z/). Между гласными /s/ пишется как /z/ — звонкая фрикативная реализация.
- Баварские диалекты: типично изменение качества гласного — долгие среднепередние гласные часто дифтонгизируются или меняют высоту (напр., /eː, ɛː/ → более открытые или дифтонгизованные варианты), так что можно услышать что‑то вроде [ˈkɛɐ̯zə] или [ˈkæːzə] в разных локалитетах; интервокальная /z/ в некоторых вариантах окашивается до несмежного [s] или ослабляется. Процессы: дифтонгизация/реализация другого качественного регистра гласных, частичная десоноризация/девокация фрикатива.
- Австрия: качество гласного обычно отличается от стандартного (более закрыто/более тёмно в зависимости от региона), но фонемная структура сохраняется: [ˈkɛːzə] с региональными смещениями гласного. Процесс — изменение тембра гласных (диалектная вариация), реже полная редукция согласного.
3) „Tag“
- Hochdeutsch: /taːg/ → фонетически [taːk] (auslautverhärtung / конечная оглушение: конечный фонемный /g/ реализуется как [k]).
- Баварские диалекты: во многих вариантах конечный взрывной удерживает звонкость — [taːɡ] или [tak] в зависимости от диалекта; то есть auslautverhärtung либо слабее выражена, либо отсутствует. Процессы: ослабление или отсутствие финального оглушения (риторическая/фонологическая разница), сохранение исторического /g/.
- Австрийский вариант: часто ближе к южнобаварскому — встречается [taːɡ] (сохранение звонкости) или вариант между [taːk] и [taːɡ]. Также в позициях перед гласным /g/ становится звонким ([taːɡ] в связке), то есть проявляется регрессивная/прогрессивная ассимиляция в словосочетаниях.
Краткое резюме по фонетическим процессам
- Палатализация / аллофония ich/ach‑лаутов: переднеязычная коартикуляция даёт [ç] после передних гласных и [x] после задних; диалекты модифицируют или теряют эту дистинкцию (депалатализация, элезия).
- Дифтонгизация/изменение качества гласных: долгие средние гласные в баварских ветвях часто дифтонгизируются или меняют высоту/тембр.
- Auslautverhärtung (конечное оглушение): характерна для стандартного Hochdeutsch; в южных диалектах (баварских, австрийских) часто слабее или отсутствует, поэтому конечные звонкие сохраняются.
- Ассимиляция по звонкости/молекулярная ассимиляция в кластерах и позиционных изменениях: влияют произношение /g/ в потоке речи.
- Ленизация/элезия: ослабление/выпадение конечных фрикативов (например нежелательный или редуцированный «ich‑звук» в разговорной баварской речи).
Если нужно, приведу аудиопримеры/точные IPA‑реализации для конкретных баварских поддиалектов (низкое бавар., верхнее бавар.), т.к. вариативность велика.