Общее условие обособления определений - это наличие избыточности информации, которую можно убрать из предложения без ущерба для его понимания.

Чаще всего определения обособляются в позиции присоединительных или пояснительных придаточных предложений.

Для того чтобы обособить определение перед определяемым словом, необходимо, чтобы это определение было избыточным и могло быть вынесено в скобки.

Примеры:

Мой друг, человек веселый и общительный, всегда поднимает настроение.Город Париж, столица Франции, славится своей архитектурой и искусством.Университет, который был основан в 1878 году, является одним из старейших в стране.