В приведённых словах можно выделить корень и приставку следующим образом:

Въезд: приставка - "в", корень - "езд".Съедобный: приставка - "с", корень - "ед".Объяснение: приставка - "об", корень - "ъясн".Подъём: приставка - "под", корень - "ъём".Объявление: приставка - "об", корень - "явл".Объём: приставка - "об", корень - "ъём".Съехал: приставка - "с", корень - "ехал".Съёмный: приставка - "с", корень - "ъём".

Приставки и корни в русском языке могут определяться различными способами, и в некоторых случаях могут быть и другие вариации анализа.