Правильно: лучше «всё-таки». Фраза: «Он, всё-таки, решил отказаться.»
Обоснование кратко:
- Оба варианта («всё-таки» и «все-таки») встречаются в современной норме, но чаще и предпочтительнее употребляется «всё-таки» в значении «тем не менее, всё же, в конце концов».
- Значение здесь — уступка/неожиданный итог: несмотря на что‑то, он решил отказаться — это типичное значение «всё-таки».
Стилистические оттенки и пунктуация:
- «Всё-таки» даёт более сильную эмоциональную/фактическую подчёркнутость (разговорно‑нейтральное).
- «Все‑таки» иногда встречается как более книжный/нейтральный вариант, но различие невелико.
- Обычно запятые не обязательны: «Он всё-таки решил отказаться.» Если ставите запятые («Он, всё-таки, решил отказаться.»), это подчёркивает паузу/эмоциональную интонацию.