Варианты и объяснение.
Вариант с обычной пунктуацией:
«Она знала, что ему нельзя доверять, но всё же помогла.»
Обоснование: придаточное изъяснительное, вводимое союзом «что», отделяется запятой от главного («Она знала, что…»). Далее две самостоятельные синтаксические основы с общим подлежащим («Она знала…» и «(Она) помогла») связывает противительный союз «но» — перед ним ставится запятая.
Вариант с интонационным выделением (стилистически и эмоционально окрашен):
«Она знала, что ему нельзя доверять — но всё же помогла.»
Обоснование: запятая перед «что» остаётся обязательной; знак тире может заменить запятую перед «но» для усиления контраста или паузы. Это стилистический выбор, не меняющий грамматики.
Недопустимо:
«Она знала что ему нельзя доверять но всё же помогла» — отсутствие запятой перед «что» и перед «но» нарушает правила.