Озел (озёл) - это род рыб промыслового значения семейства лососевых, распространенных в водах Северной Атлантики. Озел имеет удлиненное тело, покрытое крупными чешуями, а также характерную чернильницу под челюстью. Рыба имеет розово-оранжевую окраску и может достигать величины до 70 см в длину.

Озел является предметом промышленного промысла и используется в пищу как деликатесная рыба. Его мясо обладает нежным вкусом и хорошо поддается кулинарной обработке.