Правило обособления вводных слов и оборотов в предложении действительно существует. Основное правило заключается в том, что вводные слова следует выделять запятыми, если они раскрывают, поясняют или добавляют информацию к основному предложению.

Примеры, которые вы привели, демонстрируют различные варианты применения запятых к вводным словам.

"Скорее всего" в первом предложении является вводным словосочетанием, поэтому выделяется запятыми.Во втором примере слово "наверное" является вводным и обособляется запятыми, так как добавляет информацию к основному предложению.В третьем примере, если убрать запятую перед словом "наверное", это может изменить значение предложения. В данном случае это слово дополняет предложение и служит для выделения уверенности Николая в том, что работа неплохая.

Важно помнить, что обособление вводных слов и оборотов зависит от их функции в предложении и контекста, в котором они используются.