На самом деле, в русском языке существует традиция использовать упрощенные формы названий городов, особенно если это используется в качестве прилагательного. Поэтому вместо "нижненовгородский" чаще употребляется форма "нижегородский" для обозначения принадлежности к городу Нижний Новгород. Это делается для удобства и экономии времени при общении.