Фраза "конь в яблоках" обычно означает нечто странное, неожиданное или нелепое. Примерно как если бы кто-то нашел в яблоках коня - это было бы необычно и необычайно странно.

"Заткнуть за пояс" в значении "замолчать, прекратить разговор" или "прикрыть (кого-то) ртом"

"Вылететь в трубу" в значении "неожиданно оказаться в трудной или неприятной ситуации" или "неожиданно потерпеть неудачу".