Митя накатался на саночках с ледяной горы и на коньках по замёрзшей реке, прибежал домой румяный, весёлый и говорит отцу....

В этом предложении есть слово "КОНЬКАХ" в нем букв больше, чем звуков, потому что Ь звука не обозначает, а только указывает на мягкость предыдущего согласного. Таким образом, чтобы найти слова, в которых букв больше, чем звуков, нужно искать слова с Ь между согласными или в конце слова.

В рассказе К. Ушинского есть еще такие слова: прелестЬ, опятЬ, осенЬ.