Тихий ветер.
Грамматическая основа: сказуемое

Вечер сине-хмурый.
Грамматическая основа: сказуемое

Я смотрю широкими глазами.
Грамматическая основа: подлежащее - Я, сказуемое - смотрю

В Персии такие ж точно куры, как у нас в соломенной Рязани.
Грамматическая основа: подлежащее - куры, сказуемое - такие, определение - в Персии, в Рязани

Тот же месяц, только чуть пошире, чуть желтее и с другого края.
Грамматическая основа: подлежащее - месяц, сказуемое - чуть, определение - тот, только, чуть

Мы с тобою любим в этом мире одинаково со всеми, дорогая.
Грамматическая основа: подлежащее - Мы, сказуемое - любим, определение - с тобою, в этом мире, дорогая

Ночи теплые, — не в воле я, не в силах, не могу не прославлять, не петь их.
Грамматическая основа: подлежащее - Ночи, сказуемое - не в воле, не в силах, не могу прославлять и петь

Так же девушки здесь обнимают милых до вторых до петухов, до третьих.
Грамматическая основа: подлежащее - девушки, сказуемое - обнимают, определение - так же, здесь

Ах, любовь!
Грамматическая основа: сказуемое

Она ведь всем знакома, это чувство знают даже кошки.
Грамматическая основа: подлежащее - Она, сказуемое - знакома, определение - ведь, это, даже, даже

Только я с отчизной и без дома от нее сбираю скромно крошки.
Грамматическая основа: подлежащее - я, сказуемое - сбираю, определение - только, с отчизной, без дома

Счастья нет.
Грамматическая основа: сказуемое

Но горевать не буду, есть везде родные сердцу куры.
Грамматическая основа: подлежащее - я, сказуемое - горевать, буду, определение - но, везде, родные, сердцу

Для меня рассеяны повсюду молодые чувственные дуры.
Грамматическая основа: подлежащее - дуры, сказуемое - рассеяны, определение - для меня, повсюду, молодые, чувственные

С ними я все радости приемлю и для них лишь говорю стихами.
Грамматическая основа: подлежащее - я, сказуемое - приемлю, говорю, определение - с ними, все радости, для них, лишь

Оттого, знать, люди любят землю, что она пропахла петухами.
Грамматическая основа: подлежащее - люди, сказуемое - любят, определение - оттого, знать, землю, что, она, пропахла, петухами