В слове "футбол" действительно только один корень - "футбол". Нет никаких изменений в языке, это всегда было так. Некоторые ошибочно могут считать, что здесь два корня, но на самом деле это просто одно слово, обозначающее спортивную игру. Иностранные слова тоже могут иметь один корень, не обязательно несколько.Ошибка может возникать из-за того, что в некоторых словах слоги очень похожи на корни, но важно правильно определять корни в словах.