Удельная теплота сгорания сливочного масла в 32,7 МДж/кг означает, что при сгорании одного килограмма сливочного масла выделяется 32,7 мегаджоулей энергии. Это показатель энергетической ценности и позволяет оценить, сколько тепловой энергии можно получить при сгорании данного вещества.