Пакетики чая имеют понизшую плотность, что позволяет им легко подняться на поверхность жидкости. Когда пакетик чая сначала положен в чашку и залит кипятком, он начинает насыщаться водой и становится более плотным, что мешает ему всплыть. Однако, если пакетик чая опустить в уже кипящую воду, он быстрее насыщается водой и становится легче, что позволяет ему всплыть на поверхность.