Это явление объясняется тем, что во время движения поезда стакан чая испытывает дополнительные вибрации и тряску, что приводит к увеличению конвективного теплопереноса. Кроме того, при движении поезда воздух в вагоне также движется и создает дополнительное охлаждение. В результате этих процессов чай остывает быстрее во время движения поезда.